Unsere exklusive Auswahl an Schweizer Spezialitätenkaffees

Was ist Spezialitätenkaffee?

Ein neues Schlagwort: Spezialitätenkaffee ist ein neuer Trend in der Welt des Kaffees, der darauf abzielt, Kaffeebohnen in den oberen Marktsegmenten zu platzieren. Weit entfernt von den Qualitätsstandards der Kaffeehersteller zielt Spezialitätenkaffee darauf ab, in seinem Ansatz radikal anders zu sein, sowohl auf qualitativer als auch auf gesellschaftlicher und ökologischer Ebene. Eine Kaffeespezialität wird durch 4 Hauptkriterien definiert:

• Es muss 80 Punkte überschreiten (nach den Kriterien der Specialty Coffee Association)G
• Rückverfolgbarkeitsgarantie
• Seien Sie frei von größeren Mängeln
• Sicherstellung höchster Qualität in der gesamten Kaffeeverarbeitungskette: Anbau, Trocknung, Röstung usw.

Warum Spezialitätenkaffee trinken?

Ein Spezialitätenkaffee ist ein Kaffee von unglaublicher aromatischer Fülle, wir können ihn leicht mit dem Grand Cru im Weinbereich vergleichen. Heutzutage besteht Industriekaffee aus Kaffeebohnen von sehr geringer Qualität, die sehr dunkel geröstet werden, um Mängel zu verbergen. Was dabei herauskommt: ein verbrannter Kaffee mit einem ebenso unangenehmen wie genormten Geschmack. Aber Kaffee ist eine Frucht, und Spezialitätenkaffee versucht, ihr den Adel zurückzugeben. Darüber hinaus ermöglicht Spezialitätenkaffee den Landwirten eine korrekte Bezahlung, sodass sie von ihrer Arbeit leben können. Ganz im Gegenteil zum Industriekaffee, der fast die gesamte Marge an den Industriellen abwälzt.
Bei CoffeeAvenue haben wir uns bewusst dafür entschieden, nur Schweizer Röstereien zu fördern, die nur mit Spezialitätenkaffee arbeiten, und wir verzichten auf den Vertrieb von Kapseln, die für uns nicht mit diesem Streben nach Qualität verbunden sind und zu große Auswirkungen auf unsere Umwelt haben .
Der Genuss von Spezialkaffee hat auch einen Vorteil für die Umwelt. Durch den Übergang zu Produktionen, bei denen die Suche nach Qualität Vorrang vor der Suche nach Volumen hat. Die Erzeugerländer maximieren nicht mehr ihren Ertrag, sondern streben danach, die Qualität ihres Getreides langfristig zu entwickeln. Dadurch gibt es weniger Kaffeebäume pro Quadratmeter, wir fördern die Artenvielfalt für die Entwicklung von Kaffeefrüchten.

Die CoffeeAvenue-Auswahl

Wir haben für Sie die besten in der Schweiz gerösteten Spezialitätenkaffees ausgewählt. Entdecken Sie diese handwerklichen Röster, die hart daran arbeiten, die Qualitätsstandards von Kaffee zu verändern. Jeder Röster hat seine eigene Handschrift und Vision von Spezialitätenkaffee. Deshalb haben Sie dank CoffeeAvenue Zugriff auf eine Vielzahl von Röstereien an einem Ort, um deren Spezialitätenkaffees zu entdecken.