C’est à Melitta Bentz que l’on doit l’invention de la cafetière filtre manuelle en 1908. Elle rêvait d’un café limpide, totalement dépourvu de la moindre trace de mouture. C’est à présent possible, et cette méthode d’extraction a bien d’autres avantages. Emblème du slow coffee, la plus simple des machines à café libère des arômes restés trop longtemps inaccessibles.
Testez l’extraction douce
La cafetière filtre manuelle est LA référence chez tous les amateurs d’extraction douce. Posez-la près de vous et laissez l’infusion opérer. L’eau frémissante traverse la mouture sous l’effet de la pesanteur. Avec la cafetière filtre manuelle, vous ne subissez aucune pression !
Le temps accordé à la préparation permet à l’eau de se nourrir des composés aromatiques présents dans la mouture, retenue, elle, par le filtre. Vous obtenez un café doux et délicieusement parfumé.
L’utilisation de la cafetière filtre manuelle
Pour utiliser votre cafetière filtre manuelle, il faut commencer par moudre les grains, ou plus simple encore, sélectionner un café moulu.
Une fois le filtre en place, versez la mouture puis respectez les étapes de pré- infusion et d’infusion. Versez d’abord une petite quantité d’eau frémissante en gestes circulaires sur la mouture. Attendez 30 secondes, elle gonfle lentement. Vous n’avez plus qu’à ajouter le reste de l’eau, toujours en dessinant un cercle.
Cinq minutes suffisent pour obtenir un bon café préparé dans une cafetière filtre manuelle. C’est l’appareil préféré des baristas nomades. Elle fonctionne sans électricité. Pour l’utiliser, vous avez juste besoin d’eau chaude, de café moulu et d’un peu de temps. Avec elle, vous pouvez vous procurer un moment de détente où que vous soyez !
Un rituel de préparation maîtrisé
Ici, pas question d’appuyer sur un bouton et d’avaler sa tasse d’une traite. La cafetière filtre manuelle s’adresse à tous les amoureux du rituel qui précède la dégustation. Son utilisation est simple, mais chacun de vos choix se reflète dans le goût final.
Sélectionnez la plantation, la mouture, la température de l’eau, le temps d’infusion… Impliquez-vous avec plaisir dans chacune des étapes de la préparation et appréciez les subtiles nuances de saveurs qui en résultent.
Le conseil du barista : Pour un café fort, lors de l’infusion, versez l’eau en plusieurs jets. Elle s’imprègne encore plus des substances aromatiques.
Comment choisir votre cafetière filtre manuelle ?
Question design, la Chemex ou les carafes en verre avec leurs lignes épurées incarnent totalement la tendance du slow coffee. Si vous préférez un look vintage, choisissez une cafetière filtre manuelle isotherme. Elle maintient votre café au chaud pendant longtemps.
Pensez aussi aux accessoires ! Le dripper en porcelaine s’associe à certains modèles pour plus d’élégance. Dans une démarche écoresponsable, vous pouvez également opter pour des filtres permanents.
Concernant la contenance, vous avez l’embarras du choix. La cafetière filtre manuelle se décline en petit ou en grand format. Sa capacité varie de 2 à 10 tasses.
Chez CoffeeAvenue, nous sélectionnons des fabricants qui partagent nos valeurs. L’utilisation de matériaux nobles vise à réduire notre impact sur l’environnement, mais également à ne jamais altérer le goût de votre café.
