Un caffè prodotto in modo artigianale, raccolto a mano, confezionato con cura e biologico al 100%: ti sembra un sogno? La nostra selezione di caffè biologico è pensata per te!
Assapora gli aromi del caffè macinato o in grani certificato biologico. Questa rigorosa etichetta garantisce una produzione naturale, preservata da qualsiasi trattamento, dalla coltivazione del caffè fino allo stoccaggio.
Ora la parte più difficile è scegliere tra caffè biologici provenienti dall'Etiopia, dal Perù o dal Brasile, uno più attraente dell'altro!
Spesso sinonimo di qualità o di effetto marketing per i grandi marchi per vendere di più o con margini maggiori, cosa si nasconde veramente dietro il caffè biologico?
Il cosiddetto caffè biologico è un caffè privo di sostanze chimiche. Dalla macinatura alla tazza, il caffè BIOLOGICO non deve entrare in contatto con caffè non biologici e non deve ricevere alcun trattamento non biologico.
Di conseguenza, tutti gli attori della filiera di lavorazione del caffè devono prestare molta attenzione al caffè affinché possa essere certificato BIOLOGICO. Dal produttore, al torrefattore, al commerciante, tutti hanno un ruolo importante affinché un caffè possa essere certificato BIOLOGICO.
Conservare solo insieme ad altri prodotti biologici. È vietato apporre accanto a sacchi di caffè o altri prodotti biologici non certificati.
Il terreno destinato alla piantagione di caffè deve essere non trattato da almeno 5 anni. Inoltre, è vietato l'uso di trattamenti chimici. Ciò richiede quindi che i produttori utilizzino compost naturale che si traduce in una cultura rispettosa della fauna e della flora. Piantiamo meno piante di caffè, lasciando una fitta vegetazione nelle vicinanze per promuovere la biodiversità e limitare possibili malattie e parassiti, e ottenere una regolazione termica.
La raccolta e le lavorazioni post-raccolta vengono poi necessariamente effettuate con mezzi esclusivamente naturali.
Stesso principio per quanto riguarda la conservazione, non può essere conservato accanto al caffè non BIOLOGICO. Tutti gli utensili e gli strumenti che sono entrati in contatto con il caffè NON BIOLOGICO non devono essere utilizzati per la lavorazione o il confezionamento del caffè biologico senza prima averli puliti.
Se tutti questi criteri vengono rispettati, allora il torrefattore può presentare richiesta agli enti certificatori per poter apporre l'etichetta del caffè biologico sulla propria confezione.
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